食材

寒い季節になると恋しくなる料理のひとつがグラタン。とろりとしたホワイトソースに、香ばしいパン粉とチーズの焼き目が加われば、誰もが笑顔になる定番メニューです。本記事では、そのグラタンを家庭でもプロ級に仕上げるためのパン粉とチーズの極上テクニッ...

海の恵みをたっぷり含んだ岩のりは、香り高く食卓を彩る人気の食材です。本記事では、岩のりの魅力や栄養価に加えて、全国の販売スポットや購入のポイント、保存方法、さらにアレンジレシピまで詳しく紹介します。これから岩のりを楽しみたい方も、長年のファ...

ふんわりやさしい食感ととろけるカスタードクリームで人気の「萩の月」。宮城県仙台市で生まれた銘菓として長く愛されており、観光や帰省のお土産としても定番になっています。ただ、「実際に関東でも買えるの？」「通販で注文できる？」「保存方法は？」と疑...

砂糖は毎日の料理やお菓子作りに欠かせない調味料ですが、気がつくと固まって使いにくくなってしまうことがあります。その原因の多くは湿気によるもの。そこで注目されているのが、自然素材である「珪藻土（けいそうど）」です。吸湿性に優れた珪藻土を活用す...

熱々のグラタンに欠かせない仕上げといえば「パン粉」。でも、「いつ振りかければ一番おいしく仕上がるの？」と悩んだことはありませんか？実はパン粉のタイミングひとつで、香ばしさや食感が劇的に変わるんです。例えば、焼き始めからのせればこんがり感は増...

寒い日のおやつや、ちょっとした休憩時間にぴったりの「コアラのマーチ」。その可愛らしいコアラの絵柄は、全部で数百種類以上あると言われていますが、中には滅多にお目にかかれない“レアキャラクター”が存在します。SNSでは「出たら幸運！」と話題にな...

寒い季節になると、スーパーの店先でふんわり漂う焼き芋の香りに、 思わず足を止めてしまう人も多いはず。ひと口食べれば、スイーツのように濃厚で上品な甘さが広がり、 思わず笑顔になってしまいますよね。でも、なぜスーパーの焼き芋はこんなにも甘いので...