食材

熱々のグラタンに欠かせない仕上げといえば「パン粉」。でも、「いつ振りかければ一番おいしく仕上がるの？」と悩んだことはありませんか？実はパン粉のタイミングひとつで、香ばしさや食感が劇的に変わるんです。例えば、焼き始めからのせればこんがり感は増...

寒い日のおやつや、ちょっとした休憩時間にぴったりの「コアラのマーチ」。その可愛らしいコアラの絵柄は、全部で数百種類以上あると言われていますが、中には滅多にお目にかかれない“レアキャラクター”が存在します。SNSでは「出たら幸運！」と話題にな...

寒い季節になると、スーパーの店先でふんわり漂う焼き芋の香りに、 思わず足を止めてしまう人も多いはず。ひと口食べれば、スイーツのように濃厚で上品な甘さが広がり、 思わず笑顔になってしまいますよね。でも、なぜスーパーの焼き芋はこんなにも甘いので...

「ロイヤルワッフルクッキー」という名前を聞いて、 思わず「どこのお土産？」と気になった方も多いのではないでしょうか。その上品な見た目と、サクッとした食感、 そして上質な甘さが人気を呼び、 SNSなどでも話題となっているスイーツです。ですが、...

「せっかく炊いた珍穂が、なぜかべちゃべちゃに...」そんな経験はありませんか？しっかり水量を調節したつもりなのに、余計にやわらかくなってしまった珍穂。でも、あきらめるのはまだ早いです！微妙なしゃびしゃび感は、驚きのアレンジメニューへの初歩。...

キャンプやバーベキューで大人気の焼きマシュマロ。とろっと甘くて香ばしい味わいは格別ですが、焼いているときに網や串にくっついてしまって困った経験はありませんか？ せっかくのマシュマロが台無しになってしまうと、気分も台無しに。そこで今回は、「焼...

梅干し作りにおいて、重石は重要な役割を果たします。特に初心者の方には、いつまで重石を使うのかが分からないことが多いでしょう。重石を使うタイミングやその理由を理解することで、より美味しい梅干しを作ることができます。この記事では、梅干しの重石の...

糠床（ぬかどこ）は、ぬか漬けを楽しむために欠かせない存在ですが、長期間使わなくなったり、傷んでしまったりした場合には適切に処分する必要があります。しかし、「どうやって捨てればいいの？」「環境に悪くない方法は？」と悩む人も少なくありません。こ...

明々しょうゆや味噌に続く、今やヘルシー思考の食生活において 一緒に用いられることが増えている「塩麹」。しっかりとした塩味とまろやかなうま味が一緒になって、 肉や魚の下ごしらえやドレッシングにも大活躍します。しかし、そんな塩麹を買いたくても ...