食材

炊き込みご飯を作ったものの、**「なんだか味が薄い」**と感じたことはありませんか？しっかり出汁を使って具材も揃えたはずなのに、なぜか物足りない…。そんな悩みを抱える方に向けて、炊き込みご飯の味が薄くなる原因を、 5つのポイントに分けて解説...

**夏になると、つやつやと深い紫色が魅力的なナス料理。しかし、色あせを防ぐために使われる「みょうばん」**に躊躇する人も少なくありません。そんなときに知っておきたいのが、「みょうばんの代わりになるもの」の存在です。家にある赤酢や精製塩、お酢...

マクドナルドの人気メニューのひとつである「ホットアップルパイ」は、サクサクとした生地ととろりと甘いリンゴフィリングが魅力の一品です。テイクアウトして自宅で食べようとしたとき、冷めてしまって風味が落ちてしまったと感じたことはありませんか？そん...

コンビニのおにぎりは、手軽に食べられる人気商品として、多くの人に親しまれています。しかし、時間帯によって品揃えが異なり、 「欲しかった具材のおにぎりがない」という経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか。この記事では、朝と夕方、それ...

炊き込みご飯を作ったものの、いざ炊き上がってみると「芯が残って固い……」という経験はありませんか？せっかくの具材たっぷりのご飯がうまく炊けず、がっかりしてしまう方も多いでしょう。しかし、芯が残ったからといって諦める必要はありません。実はちょ...

寒くなる季節に恋しくなる「おでん」。 コンビニ各社でも毎年秋から冬にかけて販売され、多くの人に親しまれています。特にファミリーマート（ファミマ）のおでんは、種類が豊富でコストパフォーマンスも良く、 仕事帰りや小腹がすいた時にぴったりの存在で...

朝食の定番として人気のある目玉焼きですが、作り置きしたものを後から温め直すと、黄身が固くなってしまったり、白身がゴムのような食感になったりすることがありますよね。せっかく美味しく焼けた目玉焼きも、温め直し方を間違えるとその魅力が半減してしま...

お菓子を保存しておく際、湿気によって風味や食感が損なわれてしまうことがあります。特にクッキーやビスケット、スナック菓子などは湿気に弱く、すぐにしんなりしてしまうため注意が必要です。そこで活用されるのが「乾燥剤」ですが、常に手元にあるとは限り...

中華料理をより本格的に仕上げたいときに欠かせない「オイスターソース」。しかし、いざ購入しようと思っても「どこの売り場で売っているの？」「どこの店舗に行けば手に入るの？」と迷うこともあるのではないでしょうか。この記事では、オイスターソースを取...

料理のレシピに「ネギの青い部分」と書かれているけれど、冷蔵庫には白い部分しかない…そんな経験はありませんか？ネギの青い部分は香りづけや彩り、臭み消しに使われることが多く、意外と重要な存在です。でも、わざわざ買いに行くのは面倒という方も多いは...