ハンギングテンダー

ハンギングテンダーは、焼肉やステーキで人気のある牛肉の部位で、赤身の旨味を楽しめることが魅力です。日本では「サガリ」とも呼ばれ、横隔膜のあたりに位置しており、脂肪が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。この部位はハラミやアウトサイドスカート...