グラタン

寒い季節になると恋しくなる料理のひとつがグラタン。とろりとしたホワイトソースに、香ばしいパン粉とチーズの焼き目が加われば、誰もが笑顔になる定番メニューです。本記事では、そのグラタンを家庭でもプロ級に仕上げるためのパン粉とチーズの極上テクニッ...

熱々のグラタンに欠かせない仕上げといえば「パン粉」。でも、「いつ振りかければ一番おいしく仕上がるの？」と悩んだことはありませんか？実はパン粉のタイミングひとつで、香ばしさや食感が劇的に変わるんです。例えば、焼き始めからのせればこんがり感は増...